東淀川で味わう美味しい肉料理！
厚切り牛タンの炭火焼きやローストビーフも
東淀川エリアで上質な牛肉を楽しむなら、ぜひ「cafe＆bar BIGOT（カフェアンドバル ビゴ）」へ！相川駅よりほど近い当店が扱う牛肉は、国産の黒牛と呼ばれるブランド肉。全国津々浦々の農場から、その季節、その時期に上質なものを仕入れています。そんな黒牛のおいしさを存分に味わっていただくには、炭火焼きがおすすめ。じっくりと旨味を閉じ込め、炭の香りが芳ばしく香るお肉に、思わず笑顔がこぼれることうけあいです。
- 「黒牛」って？
- 黒牛とは、一般的に黒毛和種や、黒毛和種との交雑種による品種の事を指します。和牛に負けないやわらかな肉質、適度なサシ、脂の甘みが特徴です。グリルはもちろん、つくねなどの挽き肉にしてもおいしく召し上がっていただけます。
まずは炭火のお肉を
おすすめ3種をご紹介
※価格は全て税込みです。
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- ヒウチ
- 100g 980円
内モモの一部で、モモ肉の中でも1頭から2kgほどしか取れない希少部位です。非常にやわらかく、赤身と霜降りのバランスが良く濃厚な味わいを楽しめます。
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- 厚切り牛タン
- 100g 950円
分厚くカットしたタンは、豊かな弾力とサクッと心地良い歯ざわりを楽しめます。
噛めば噛むほど旨味が溢れ、その特徴的なおいしさは正に絶品です。
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- イチボ
- 100g 950円
ランプ（お尻の部分）の下部にあたる赤身の希少部位です。あっさりとした中に確かな旨味とジューシーさを持っていて、クセの無い味わいは女性にもおすすめです。
- 豊富なお肉料理
- BIGOTのお肉は炭火焼きだけではありません。ローストビーフやアヒージョ、国産黒牛のひつまぶしなど、多種に渡るなラインナップを誤用しています。
中でもぜひ食べていただきたいのが、月見牛つくねです。当店のつくねは、お肉の旨味を存分に味わえるしっかりめの食感で、ギュッと旨味を凝縮しているので、溢れる肉汁の味わいもまた格別です。様々なメニューの中からその日の気分に合わせてお好きなものをご賞味ください。
実は生パスタ使っています
PASTA
- 牛すじ赤ワイン煮込みの
ラグーパスタ - 1,380円
お肉料理と並ぶBIGOTの自慢がパスタです。淡路島の老舗製麺所の想いが込められた絶品の生パスタは、モチッとした弾力のある食感に豊かなコシを堪能いただけます。国産黒牛を用いた牛すじ赤ワイン煮込みのラグーソースと合わされば、一度食べれば病みつきになってしまうおいしさです。
コース料理もお肉が充実です
お肉料理が自慢のBIGOTでは、コース料理でもしっかりお肉を味わっていただけます。
名物の炭火焼きメニューをはじめ、〆には国産黒牛のひつまぶしなど、BIGOTを味わい尽くせる
お得なコースとなっていますので、女子会や各種パーティーも盛り上がる事間違いなしです。
おいしいお肉料理を囲んで、賑やかで楽しいひとときをお楽しみください。
